Chi siamo
Podere Giovanni Olivo è la nuova struttura della famiglia Serafini, ubicata a soli 2 km dal ristorante Agriturismo Podere Giulio e dall'Agriturismo Podere del Gesso. La famiglia Serafini di generazione in generazione cura da anni lo sviluppo aziendale nel rispetto del territorio. Il tutto nasce dall'amore di 2 genitori Nanni e Lella che trasmettono passione e conoscenze agricole e culinarie ai propri figli: Pierluigi, Sandro e Pietro. Pierluigi, ereditando i terreni e le conoscenze dal nonno, produce un ottimo olio extra vergine di oliva. L’azienda agricola, a coltura estensiva, grazie alla posizione e al terreno, è rivolta essenzialmente alla produzione di angurie, meloni, finocchi, carciofi, asparagi, zucchine, peperoni, patate, aglio e cipolle. Alcuni ettari, invece, sono coltivati “a erbaio”, nutrimento necessario all’allevamento di angus dell’azienda. Degno di nota è l’orto del Podere, dal quale provengono le verdure e gli ortaggi servite nel ristorante.
Sandro, gestisce con la moglie la struttura Podere del Gesso e gestisce la campagna con Pierluigi.
Pietro si occupa della gestione delle camere e del ristorante insieme alla cognata Francesca.
I piatti rispettano la tradizione e coinvolgono per lo più i prodotti dell’Azienda Agricola, la pasta è rigorosamente lavorata in casa e i restanti prodotti provengono da altre aziende agricole della zona.
La tradizione continua con Giovanni, figlio di Pierluigi, Sommelier e punto di riferimento della nuova generzione dei Serafini per le attività dell'azienda. |
